שיקולים סביבתיים וארץ ייצור בקניית מוצרי מזון

שיקולים סביבתיים וארץ ייצור בקניית מוצרי מזון

ממצאי הסקר החברתי שמפרסם הלמ"ס באשר לשיקולים סביבתיים של הציבור ברכישת מוצרי מזון מעלים מספר תובנות לגבי הרגלי הקנייה של הישראלים :
28% מהאוכלוסייה מדווחים שהם מתחשבים בהשפעה על הסביבה כשהם קונים מוצרי מזון. כשליש (34%) מבעלי תואר אקדמי מתחשבים בהשפעות הסביבתיות, לעומת רבע (25%) ממסיימי תיכון וחמישית (20%) מחסרי תעודה כלשהי

שיעור דומה, 29%, מדווחים שהם מתחשבים בתנאי הגידול של בעלי החיים בעת קניית מוצרי מזון. שליש (33%) מבעלי השכלה אקדמית ו-22% מחסרי תעודה כלשהי, מתחשבים בתנאי הגידול של בעלי החיים

כשני שלישים מהאוכלוסייה (64%) מעדיפים לקנות מוצרי מזון מתוצרת הארץ. בקרב היהודים: 65% מילידי ישראל, 77% מהיהודים ילידי אסיה-אפריקה ו-56% מילידי אירופה-אמריקה (53% מילידי בריה"מ לשעבר) מתחשבים בכך שמוצרי המזון שקונים יהיו מתוצרת ישראל. ככל ששנת העלייה מאוחרת יותר, ההעדפה לתוצרת ישראלית פותחת – יותר מ-70% מאלה שעלו עד שנת 1971, לעומת 52% מעולי 1996 ואילך.

68% מעדיפים יצרנים מוכרים בעת קנייה של מוצרי מזון: בקרב הערבים השיעור (76%) גבוה מאשר בקרב היהודים (66%). כמו כן השיעור גבוה יחסית בקרב כל קבוצות ההשכלה, ומגיע ל-72% בקרב בעלי תואר אקדמי ראשון.

מוצרי מזון אורגניים
מגמת רכישת מזון אורגני, חזרה לצריכת מזונות לא מעובדים ואוכל טבעי הולכת וגוברת. קהל רחב של צרכנים רוכש יותר ויותר תוצרת אורגנית בישראל ובעולם בין אם במכולת, בסניף רשת הסופרמרקט, חנות מזון אורגני, בשיווק ישיר מהחקלאי או ברשת האינטרנט.

ואכן קיים שינויו תודעת הולך וגובר. מן הנתונים שהתפרסמו כמחצית מהאוכלוסייה (52%) סבורים שמוצרי מזון אורגניים טובים יותר לבריאות: 61% מהצעירים בגיל 24-20 ו-36% מבני 75 ומעלה. 61% סבורים שמוצרי מזון אורגניים טובים לסביבה. אולם בפועל, רבע מהאוכלוסייה (25%) אכן קנו מזון אורגני בחודש האחרון: 18% מבעלי השכלה נמוכה לעומת פי 2 בקרב בעלי תואר אקדמי שני או שלישי, 21% מבעלי הכנסה נמוכה (עד 2,000 ₪ ברוטו לחודש לנפש במשק בית) לעומת 30% מבעלי הכנסה גבוהה (יותר מ- 4,000 ₪ לנפש)

4.7% מהאוכלוסייה דיווחו שהם צמחונים, 1.7% דיווחו שהם טבעונים. 9% מבעלי תואר אקדמי הם טבעונים או צמחונים, ו-4% ממסיימי תיכון או חסרי תעודה כלשהי (תרשים 5).

בדיקת תו תקן סביבתי ושימוש בשקיות רב פעמיות
כשליש מהאוכלוסייה (31%), בודקים תווי תקן סביבתיים בעת קנייה של מוצרי קוסמטיקה וניקיון. השיעור עולה ככל שרמת הקריאה בעברית טובה יותר .
22% בלבד, מדווחים שהשתמשו בסלים או בשקיות לשימוש רב-פעמי, בעת שערכו קניות בחודש האחרון: 20% מהגברים ו-25% מהנשים, 25% מהיהודים ו-9% מהערבים, 35% מבעלי תואר שני לעומת 12% מחוסרי תעודה כלשהי, 27% מתושבי מחוז תל אביב לעומת 18% במחוז הצפון