ראשי » פסיכולוגיה ובריאות הנפש, תזונה » סרוטונין, דיכאון ואכילת פחמימות

סרוטונין, דיכאון ואכילת פחמימות

המוליך העצבי סרוטונין אחראי בין השאר על מצבי רוח, שמחה ודיכדוך, מיוצר בגוף מחומצת האמינו טריפטופן. אכילת מאכלי פחמימות מורכבות שעשירים בטריפטופן כגון חומוס ודגנים, גורמת להעלאת רמת הטריפטופן בדם בהעלאה הדרגתית ומתונה של הטריפטופן בדם וכך לשינוי מתון ועלייה הדרגתית ברמות הסרוטונין ושיפור מצב הרוח.