מה הערכים התזונתיים של גבינה צהובה? כמה קלוריות יש בגבינה קשה – גבינה צהובה או צ'דר של כ-30% שומן ? מהם הערכים התזונתיים של גבינה צ'אדר? מה מועיל בגבינת צ'דר ואיך להכין מתכונים עם גבינה קשה? במאה גרם גבינה צהובה קשה רגילה שאינה גבינת לייט מופחתת שומן יש 22-24 גרם חלבונים. בגבינה זו יש בין 2.9 ל3.2 גרם פחמימות לכל מאה גרם. וכמה קלוריות יש בגבינה צהובה 33 אחוז? במאה גרם של גבינה צהובה או גבינת צ'אדר 33 אחוז שומן יש כ400 קלוריות.
מלבד הנזק הבריאותי באכילת מזונות עתירי שומן רווי כמו גבינה צהובה, ומלבד הממצאים ביחס להשפעת גבינות על מצב בריאותי, בגבינה צהובה מינרלים וגם ויטמינים שונים. ביניהם סידן, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ברזל, אבץ, חומצה פולית, כולי, ניאצין ועוד.
גבינה צהובה – יתרונות בריאותיים
לגבינה יתרונות בריאותיים שונים על פי מחקרים שונים. זאת על אף התגברות כמות מחקרים המצביעה על השפעות שליליות של גבינה ומוצרי חלב בתפריט. מלבד הערכים התזונתיים הכוללים מינרלים וגם ויטמינים בגבינה הצהובה, ישנם ממצאים לגבי התועלת בגבינה צהובה:
- צריכת גבינה צהובה קשורה לסיכון מופחת להתפתחות עששת בשיניים.
- גבינות וביניהן צ'אדר וברי כוללות ריכוז גבוה של חומצה לינולאית CLA ולכן עשוי צריכתן עשויה לסייע להפחתת דלקתיות ועוד.
- צריכת גבינה המופק מחלב מפרות הניזונות מעשב טרי (לא תבואה יבשה כמו בהרבה רפתות) עשוי להציע חומצות שומן אומגה 3 ו-6 ברמות שעשויות להיות מועילות לגוף.
מתכון להכנה של גבינה צהובה בבית בתוך 30 דקות:
ערכים תזונתיים של גבינה צהובה
מהם הערכים התזונתיים של גבינה צהובה או צ'אדר עתירות שומן? לפניכם בטבלה הערכים התזונתיים מגוונים של גבינה צהובה רגילה ועתירת שומן או גבינת צ'אדר עד 33 אחוז שומן. ערכים אלה מבוססים על נתוני משרד החקלאות האמריקני. הטבלה כוללת ערכים תזונתיים של מאה גרם גבינה צהובה או גבינת צ'אדר :
| סימון תזונתי | ערך תזונתי ל-100 גרם גבינה קשה |
| מים (גרם) | 37.02 |
| קלוריות – אנרגיה (קק"ל) | 404 |
| חלבונים (גרם) | 22.87 |
| שומנים (גרם) | 33.31 |
| פחמימות (גרם) | 3.09 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0 |
| סוכרים (גרם) | 0.48 |
| סידן – קלציום (מ"ג) | 710 |
| ברזל (מ"ג) | 0.14 |
| מגנזיום (מ"ג) | 27 |
| זרחן (מ"ג) | 455 |
| אשלגן (מ"ג) | 76 |
| נתרן (מ"ג) | 653 |
| אבץ (מ"ג) | 3.64 |
| נחושת (מ"ג) | 0.03 |
| סלניום (מיקרוגרם) | 28.5 |
| ויטמין C (מ"ג) | 0 |
| תיאמין (מ"ג) | 0.029 |
| ריבופלבין (מ"ג) | 0.428 |
| ניאצין (מ"ג) | 0.059 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.066 |
| חומצה פולית – ויטמין B9 (מיקרוגרם) | 27 |
| כולין (מ"ג) | 16.5 |
| ויטמין B12 (מיקרוגרם) | 1.1 |
| ויטמין A (מיקרוגרם, RAE) | 330 |
| רטינול (מיקרוגרם) | 330 |
| בטא קרוטן (מיקרוגרם) | 85 |
| אלפא קרוטן (מיקרוגרם) | 0 |
| בטא קריפטוקסנטין (מיקרוגרם) | 0 |
| ליקופן (מיקרוגרם) | 0 |
| לוטאין עם זאקסנטין (מיקרוגרם) | 0 |
| ויטמין E – אלפא טוקופרול (מ"ג) | 0.71 |
| ויטמין D (ויטמין D3 + D2, ביחידות מיקרוגרם) | 0.6 |
| ויטמין K (פילוקווינון, מיקרוגרם) | 2.4 |
| חומצות שומן רווי (גרם) | 18.867 |
| חומצות שומן חד בלתי רווי (גרם) | 9.246 |
| חומצות שומן רב בלתי רווי (גרם) | 1.421 |
| אומגה 3 EPA (גרם) | 0.01 |
| אומגה 3 DPA (גרם) | 0.017 |
| DHA (גרם) | 0.001 |
| כולסטרול (מ"ג) | 99 |
