טעם והתמוססות במים

חוש הטעם מופעל ומזהה חומרים רק כאשר מדובר בחומרים המתמוססים במים. אנו חשים בטעם של מזונות יבשים רק לאחר שהרכיבים התמוססו ברוק שלנו. מאחר ומלח מסיס מאד במים, אנו חשים מליחות במהרה.